Kartoffelsalat á la Pepa
~ für grössere Party ~
2 kg Kartoffeln
Bund Radieschen
1 Glas Salz-Dill Gurken
2 Zwiebeln
300 gr Dörrfleisch
Für die Salatsosse:
7 Eigelb
300 ml Rapsöl
7 Teelöffel Senf
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden
In der Zwischenzeit die Sosse machen.
7 Eigelb in Schüssel
Senf, Salz, Pfeffer, Maggi je nach Geschmack
Mit Mixer verrühren und langsam tropfenweise Rapsöl dazu.
Radieschen und Gurken
in kleine Würfelchen schnippeln
Dörrfleisch und Zwiebeln auch in kleine Würfelchen schneiden.
In Pfanne Dörrfleisch anbraten, etwas später Zwiebeln dazu.
Wenn Kartoffeln, Dörrfleisch und Zwiebeln richtig ausgekühlt
sind, alles gut vermengen.
Guten Appetit :)
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